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BIRMANIE - Nebulosa

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Prix régulier €10,50

Prix unitaire par 

Taxes incluses

Poids:
Mouture:

-39 disponible (Si 0, délai : 1 à 2 semaines)

Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.

Pays : Myanmar
Région :
État de Shan                                                                                                   Terroir: Ywangan
Ferme :
Indépendants                                                                                                     Productrice : M. U Min Ko Dwin
Altitude :
1362m
Environnement :
Jungle tropicale
Espèce :
Arabica 
Profil sensoriel : "Des notes de chocolat, noisettes, amandes et cerise."

Explication de nos étiquettes - cliquez ici

Caractéristiques 


Variété : Catuaï
Type de récolte : Sélective
Process : Nature
Séchage : Sur lits africains
Note SCA : 83
Localisation :

En savoir plus

A propos :
L'appellation Nébulosa provient de la panthère nébuleuse ou "Neofilis Nebulosa" tient son nom des tâches de son pelage en forme de nuage. Au travers des cultures, ce félin d'exception se prête à de nombreux mythes propres à l'Asie du Sud-Est. Elle est symbole de puissance et de courage et nécessite une jungle dense et humide pour s'épanouir. Tant des points avec la communauté et son café nature.

 

Caractéristiques éthiques et durables :

Pour rencontrer cette communauté il vous faudra vous parer d'un bon souffle et d'un pas soutenu, puisqu'aucun accès n'est praticable en véhicule. Reclus au sein d'une jungle sauvage, les fermiers ne font qu'un avec leur environnement qu'ils connaissent sur le bout des doigts. Désireux de transcender sur leur savoir-faire ils se consacrent exclusivement à la culture du café.

La récolte est manuelle et sélective, le séchage sur lits africains a été choisi afin de réduire la consommation en eau. Les parches des cerises de café sont réutilisées comme fertilisant. Les arbres permettant le système de forêt et de semi-forêt sont entretenues afin de protéger les caféiers des rayons du soleil et éviter l'érosion lors des moussons.

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