BIRMANIE - Tianobilis
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BIRMANIE - Tianobilis

Prix régulier €9,00

Prix unitaire par 

Taxes incluses

Poids

Mouture

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Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.

Pays : Myanmar
Région :
État de Shan                                                                                                                          Terroir: Ywangan
Ferme :
100% femmes                                                                                                                 Productrice : Ms. SuSu Aung
Altitude :
1245m
Environnement :
Jungle tropicale
Espèce :
Arabica 
Profil sensoriel : "Des notes de chocolat, fraise, agrumes et cerise."

Explication de nos étiquettes - cliquez ici

Caractéristiques 


Variété : Caturra
Type de récolte : Sélective
Process : Lavé
Séchage : Sur lit africain
Note SCA : 84,5
Localisation :

En vidéo:


 

En savoir plus

A propos :
Tianobilis ou "Thoka" en Birman désigne une espèce d'arbre à fleur nommée "Amherstia". Originaire des fôrets tropicales du Myanmar et considérée comme étant l'une des plus belles variétés d'arbres au monde, elle est aussi appelée "La Fierté de la Birmanie" ou "Reine des arbres en fleurs". Son nom scientifique provient de la botaniste Lady Sarah Amherst, épouse du gouverneur général de l'Inde entre 1824 et 1826. Tout comme cet arbre le café Tianobilis est un symbole d'amour, de raffinement et de fierté porté par les femmes qui le cultivent comme preuve de leur savoir-faire.

 

Caractéristiques éthiques et durables :

Cette plantation composée uniquement de femmes, propose différents process de Catuaï ainsi qu'une production auxiliaire de Caturra, éloignée en profondeur de la jungle et accessible uniquement à pied au travers de sentiers escarpés. Elles ont sélectionné le lieu avec minutie, un espace de jungle où la végétation environnante et l'ensoleillement y sont des plus optimales pour y produire un café d'exception.

La protection des parcelles contre les maladies et les nuisibles se fait manuellement sans intrant chimique. La plantation de Ms. SuSu Aung aide au développement de nouveaux producteurs indépendants par la mise à disposition de sa station de lavage moderne peu énergivore et peu gourmande en eau. L'entreprise fait intervenir régulièrement des agronomes pour s'assurer des bonnes démarches mises en place afin de réduire l'impact des activités sur la nature.

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