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Bolivie - Yungas BIO

Prix régulier €10,50

Prix unitaire par 

Taxes incluses

Poids:
Mouture:

-15 disponible (Si 0, délai : 1 à 2 semaines)

Produit certifié BIO

Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.

Pays : Bolivie
Région : 
La Paz
Municipalité :
Caranavi
Producteur : Association de producteurs engagés
Altitude : 1660m
Espèce :
Arabica
Profil sensoriel : « Des notes de citrus, de caramel et de vanille. »

Explication de nos étiquettes - cliquez ici

Caractéristiques


Variété :
Blend
Récolte : 
Juin à Octobre
Type de récolte : Manuelle
Process : 
Lavé
Note SCA : 84+
Localisation :

 

 

En photos


En savoir plus

A propos :
Cela fait maintenant 3 ans que Belco nous propose des cafés de la région Nord. Lors de leur dernier voyage sourcing, ils ont constaté avec désespoir que des "consultants externes" ont conseillé au peuple Yungas de raser la forêt dans laquelle poussent les caféiers pour augmenter leur rendement, voire d'abandonner la certification bio pour autoriser les traitements chimiques. Belco a donc décidé de mettre en place un cahier des charges très précis qui encourage des pratiques agricoles raisonnées et de reboisement au sein de la certification biologique.

Félix est un jeune entrepreneur bolivien. Mécanicien de formation, il est fils de producteur de café et il accompagne Belco sur le terrain depuis 4 ans dans la sélection de producteurs du Yungas. Il déniche les potentiels de tasses, de terroirs mais surtout des potentiels humains et redonne à la filière un espoir de biodiversité en relançant la culture sous ombrage. Ces producteurs ont décidé d'aller plus loin que les prérequis de la bio. Soutenons-les pour préserver une agriculture bio ET durable.

Caranavi :
La municipalité de Caranavi, région de La Paz, est considérée comme la capitale caféière du pays. 91% du café bolivien est produit dans la région de La Paz, avec pour modèle  principal une agriculture familiale biologique qui se résume en moyenne à 2-3 hectares de surface caféière. Entre 1990 et 2017, la production a diminué de 156 000 à 31 000 sacs de 60 kilos avec un rendement passant de 15 à 5 sacs.

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Fermeture hivernale

À compter du samedi 24 à 17H. Réouverture le samedi 7 janvier au marché de Rambouillet. Aucune commande ne pourra être traitée ni envoyée pendant cette période.

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