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Costa Rica -

Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.

COSTA RICA - IGNIACIO

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Prix régulier €8,50

Taxes incluses.

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Coffret cafés - Gamme découverte

Coffret cafés - Gamme découverte


Coffret cafés - Gamme fixe

Coffret cafés - Gamme fixe


Tablettes chocolat noir - 40gr

Tablettes chocolat noir - 40gr


Café de la gamme Découverte

Nous estimons ce café disponible jusqu'à avril

Informations

Pays : Costa Rica

Région : Los Santos

Terroir : San Ignacio de Acosta

Altitude : 1400 - 1700m

Espèce : Arabica

Profil sensoriel : « Des notes naturelles de »

Plantation caféière

San Ignacio de Acosta au Costa Rica

Informations

Variété : Blend (catuai rouge et caturra rouge)

Récolte : Décembre à février

Process : Lavé

Séchage : Patios

Note SCA : 83.5/100

Caféier

Cultivé entre 1400 et 1700 m d'altitude

Le terroir de San Ignacio de Acosta

La région de San Ignacio de Acosta est réputée pour produire des cafés de haute qualité. Dans le milieu du 19ème siècle, les habitants de la Vallée Centrale ont migré vers le sud du pays, connue aujourd'hui sous le nom de Los Santos. Cette région compte 220 km² de terres cultivées par des fermes ayant une surface moyenne de 2,5 hectares. 95% du café produit dans cette région est classé SHB (Strictly Hard Bean).
Le climat de Los Santos, très particulier, se caractérise par une période de 7 mois de pluie (de mai à novembre) et de 5 mois de saison sèche (de décembre à avril). La période de floraison s'étend de novembre à mars. La récolte et le séchage ont lieu durant la saison sèche.

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