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ETHIOPIE - BACA - BIO

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Prix régulier €8,50

Prix unitaire par 

Taxes incluses

Poids:
Mouture:

Seulement -113 restant

Produit certifié BIO

Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.

Pays : Ethiopie
Région :
Wallagga
Terroir :
Gidaamii
Altitude : 
1800-2400 m
Environnement :
forêts denses
Espèce :
Arabica
Profil sensoriel : « Des saveurs de fruits secs, de miel, d'épices douces. Un côté tropical. »


Explication de nos étiquettes - cliquez ici

Caractéristiques
Arlo's Coffee est un artisan torréfacteur de café de spécialité qui propose 2 gammes de cafés : la gamme fixe (soit des cafés disponibles toute l'année) et la gamme découverte (des cafés éphémères, renouvelés tous les 3-4 mois). Le café de spécialité est un café éthique et durable. Vendu en grain ou moulu à l’atelier de torréfaction situé à Rambouillet, Yvelines.


Variété : 
Heirloom
Récolte :
Décembre à Février
Type de récolte :
Manuelle
Process : 
Nature                                                                                                         Séchage : Lits africains
Note SCA : 80,5


Localisation :

 

En photos

 
Photo d'une forêt sur le terroir Gidaamii, où le café est produit et récolté sur les flancs de la montagne de Kuri. Cette montagne qui culmine à 2400 m d’altitude est située dans la région du Wallagga
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A propos :
Ce café Gidaamii, du nom du terroir où il est produit, est récolté sur les flancs de la montagne de Kuri. Cette montagne qui culmine à 2400 m d’altitude est située dans la région du Wallagga, à l’ouest de l’Éthiopie, à quelques kilomètres de la frontière du Soudan. Ce terroir est marqué par une grande richesse végétale et des forêts denses où les espèces endémiques se maintiennent encore. La culture du café, sous ces couverts arborés, est ici traditionnelle et perpétuée depuis plusieurs siècles.
L’augmentation de la demande internationale a apporté plus d’ampleur à la caféiculture qui est aujourd’hui un pan essentiel de l’économie régionale. Les paysans éthiopiens maintiennent des savoir-faire agricoles anciens où le café est intégré à des systèmes de polyculture, sous ombrage, et selon une agriculture biologique.
Le café Gidaamii, de la montagne de Kuri, est produit par Habtamu Fekadu Aga dont le grand-père avait commencé à cultiver du café sur ces terres fertiles en 1945. Habtamu représente la troisième génération de caféiculteur de sa famille. Il produit du café sur plus de 100 hectares dans le village de Kuri. Il complète ses propres lots par ceux de deux paysans et amis voisins : Zerihun Hora et Baca Ofgea, qui cultivent chacun environ 20 hectares supplémentaires. Habtamu Fekadu Aga, passionné par son métier, se donne pour mission de proposer de belles tasses, fleurons de sa région natale, produites dans le souci de maintenir les pratiques durables des agriculteurs du Wallagga

 

 

Le terroir de Wallagga - Gidaamii:
Le terroir de Gidaamii, dans le Wallagga, est marqué par la présence de belles forêts d’altitude, au sein desquelles les paysans éthiopiens produisent du café depuis des décennies. L’usage de l’ombre pour une maturation lente des cerises et la richesse de la biodiversité offrent au café de ce terroir des arômes subtils. De plus, le café Gidaamii bénéficie d’une certification agriculture biologique.

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