ETHIOPIE - NAZIMU
Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.
Pays : Ethiopie
Région : Jimma
Coopérative : Duromina
Altitude : 1850-2100 m
Espèce : Arabica
Profil sensoriel : « Des notes de violette dans une tasse fruitée : ananas, pêche,
prune et raisin. »
Explication de nos étiquettes - cliquez ici
Caractéristiques
Variété : Heirloom
Récolte : Novembre à Janvier
Process : Nature
Séchage : Lits africains
Note SCA : 86+
Localisation :
En photos
En savoir plus
A propos :
Ce café de forêt est produit par Nazimu Abamecha, en appellation Jimma. Nazimu a hérité la ferme de sa famille, il cultive sur 8 ha un café qualitatif, au sein d’un environnement naturel riche fait d’espèces arboricoles indigènes. Nazimu possède une grande expérience dans le commerce du café car il a travaillé 8 ans au sein de la coopérative Duromina, qu’il a créée.
Depuis peu, il a choisi de travailler de façon plus indépendante pour améliorer la traçabilité de son café et fournir des microlots de très belle qualité.
Nazimu :
Nazimu Abamecha est un enfant de Botto, village au sein duquel sa famille produit du café depuis plusieurs générations. Il a hérité de la ferme de son père et espère qu’un jour un de ses enfants reprendra comme lui, ici, le travail de la terre. Nazimu, homme d’une quarantaine d’années plein d’énergie, a le souci de valoriser au mieux le café de Jimma. Il a créé il y 10 ans la coopérative Duromina pour assurer une meilleure reconnaissance de la production caféière dans la région. Il a été le manager de cette coopérative pendant 8 ans, c’est dire sa connaissance du produit, de la commercialisation et son dévouement à ce travail. Mais conscient que la valorisation du produit passe surtout par une traçabilité plus fine, il a décidé, il y a 2 ans, de vendre son café de façon indépendante, pour assurer une plus haute qualité de ses lots. C’est alors
que les liens avec Belco ont émergé.