honduras, coffee, café, arlo's coffee, Arlo’s Coffee, café de spécialité, telco.
honduras, coffee, café, arlo's coffee, Arlo’s Coffee, café de spécialité, telco.
Charger l'image dans la galerie, honduras, coffee, café, arlo's coffee, Arlo’s Coffee, café de spécialité, telco.
Charger l'image dans la galerie, honduras, coffee, café, arlo's coffee, Arlo’s Coffee, café de spécialité, telco.

HONDURAS - MARCO

Prix régulier €6,00

Prix unitaire par 

Taxes incluses

Poids

Mouture

Seulement -23 restant

Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente

Pays : Honduras
Département :
La paz
Commune :
Marcala
Espèce :
Arabica
Profil sensoriel : « Un café complexe, avec une acidité brillante et un corps doux et velouté. On retrouve des arômes de citrus, de noisette, de caramel et de sucre de canne. »

Explication de nos étiquettes - cliquez ici

Caractéristiques

Produit certifié BIO


Variété : Blend
Altitude :
1300 m
Récolte :
Décembre à Mars
Process :
Lavé
Séchage :
Sur lits africains sous serre
Note SCA : 83
Localisation :

En photos 

Récolte des cerises de café:

Séchage des cerises de café sur lits africains sous serre:

En savoir plus

A propos :
Si, lorsque vous dégustez ce café, vous ressentez la passion de ses producteurs et leur envie d’un monde meilleur et plus humain pour les générations futures, alors le pari est réussi ! Ce café est produit dans la ferme Clave de Sol, à 1300 mètres d’altitude, par une productrice passionnée qui croit en la production biologique et défend la qualité de son travail. Oiseaux et arbres y sont préservés grâce à des méthodes de production responsables qui ont été développées au fil des années, parfois même en contradiction avec les pratiques traditionnelles alors établies.
La ferme est partenaire de Cafés Organicos Marcala, une société privée qui appréhende la culture du café avec une approche basée sur la durabilité.                   

La coopérative s’oriente vers le soutien des producteurs qui souhaitent mettre en place une agriculture biologique de pointe. Ensemble, la coopérative et les fermes travaillent à un changement de culture pour passer d’une agriculture conventionnelle à une agriculture biologique autour de valeurs environnementales très fortes. Les quelques 700 producteurs qui constituent cette société reçoivent régulièrement des cours de dégustation de café et d'agriculture biologique. La coopérative subventionne également l'éducation des enfants de la communauté afin de favoriser les générations futures.

Clave de sol :

La ferme Clave de sol se situe dans le village d’El Rincon à Marcala, dans le département de La Paz, à 1300 mètres d’altitude. Le café y est cultivé avec passion depuis des générations, et la production s’étend aujourd’hui sur 8,5 hectares. Cette année, ce sont 112 sacs de café verts qui ont été produits. La ferme tient son nom d’une note de musique qui, de par sa forme arrondie, symbolise la vie. Une belle image qui nous rappelle à quel point la ferme Clave de sol met tout en œuvre pour préserver la faune et la flore qui l’entourent grâce à des actions concrètes. Des arbres sont plantés afin d’apporter de l’ombrage, des fertilisants organiques sont développés dans le but de renforcer les plantes et caféiers, les arbres fruitiers sont récoltés, les caféiers régulièrement renouvelés… Autant d’actions qui répondent parfaitement aux valeurs de la ferme.
La ferme Clave de Sol est pratiquement collée à la société COMSA et ils travaillent ensemble depuis des années. C’est une proximité physique, qui en dit également long sur la proximité philosophique et sur l’engagement de Betty dans la société.
La ferme est gérée en agro foresterie et possède sa propre usine de préparation des cafés (beneficio húmedo et seco, lits africains,...). Les variétés existantes sur la ferme sont l’Icatu et le Typica en majorité. Betty cultive également du bourbon, du lempira et du paraínema.

L'histoire du producteur : 

Miriam Elizabeth Pérez aime qu'on l'appelle Betty. C'est une des personnalités les plus importantes de la coopérative COMSA et de la ville de Márcala dont elle est originaire. Elle a découvert le monde du café très jeune, puisqu’elle avait 6 ans lorsque son grand-père -qu’elle a toujours considéré comme son père - a commencé à l’emmener avec lui dans ses plantations. Elle y apprenait alors à cueillir, couper ou encore transporter du café. Aujourd’hui toujours passionnée par le café, la productrice est fière d’avoir pu apprendre autant de l’expérience et du savoir-faire de son grand-père.
Betty a hérité de 2,5 hectares il y a 12 ans puis en a acheté 6 autres avec son mari il y a quelques années. C'est donc la troisième génération de sa famille à produire du café. Betty est une femme engagée, mère de 5 enfants et femme de Rodolfo qui est l’une des têtes pensantes de COMSA. De passage dans sa ferme, on voit tout de suite que c'est une femme d’action qui dégage du leadership auprès de ses salariés.

 

Fermer (esc)

Information

Livraison de votre café dès réception du torréfacteur, courant avril.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Recherche

Ajouté au panier à l'instant