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Indonésie - Hathi BIO

Prix régulier €10,00

Prix unitaire par 

Taxes incluses

Poids:
Mouture:

-31 disponible (Si 0, délai : 1 à 2 semaines)

Produit certifié BIO

Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.

Pays : Indonésie
Région :
Aceh
Terroir : 
Gayo
Producteur : Coopérative Ketiara
Altitude : 1300 - 1550m
Espèce :
Arabica
Profil sensoriel : « Des notes de fruit de la passion, pêche, prune, caramel et miel. »

Explication de nos étiquettes - cliquez ici

Caractéristiques


Variété :
Blend
Récolte : 
Septembre à Juin
Type de récolte : Manuelle
Process : 
Wet hulled
Note SCA : 85
Localisation :

 

 

En photos


En savoir plus

A propos :
Ce café de terroir HATHI est produit sur le terroir de Gayo. Il est cultivé sur les collines des montagnes Barisan, à l'ouest de Sumatra, sur un sol volcanique et dans un climat de forêt tropicale. Géographiquement, la région du Gayo Highland est un plateau flanqué de collines et de montagnes. Les caféiers sont cultivés dans les montagnes boisées entourant le parc national de Leuser. HATHI est un blend variétal issu de la production de 4 villages situés sous le volcan Burni Telong. Il est cultivé à une altitude comprise entre 1300 et 1550 mètres, sous ombrage d’espèces endémiques comme le Lamtoro (Leucaena leucocephala) et d’autres arbres fruitiers comme l'avocatier, le bananier et l'oranger. Cette production sous ombrage protège l’écosystème local. Au-dessus des fermes se trouve une forêt vierge et dense, située juste en dessous du volcan. Comme très souvent en Indonésie, ce café est préparé semi-lavé ou "wet-hulled". En moyenne, les agriculteurs de la région de Gayo exploitent chacun 1 à 2 hectares de café produit en bio et cultivé à l'ombre.
Le café est préparé et exporté par la coopérative Ketiara.
Ketiara est une coopérative de femmes. Elle est située dans le haut plateau de Sumatra Aceh Gayo et a plus de 25 ans d'expérience dans la production de café. Au-delà de la production et du commerce de café de spécialité, Ketiara célèbre sa valeur en promouvant les femmes et la jeune génération d'agriculteurs dans la filière café. Ketiara possède 1040 hectares de café, appartenant à un total de 1080 membres, dont 71% sont des femmes. Au cours des 12 dernières années, Ketiara a exporté son café par ses propres moyens, avec une estimation d'exportation annuelle de 22 500 sacs.
Qu’est-ce qu'un "WOMEN COFFEE" chez Belco ?
Nous avons décidé de soutenir les productrices en identifiant leurs cafés avec un petit logo WOMEN COFFEE. Pourquoi ?
Car les femmes ont un rôle vital pour la filière, elles ont une forte implication dans les fermes et représentent plus de 70% de la main d'œuvre dans les champs, la récolte, le tri des grains... Pourtant, seulement 10% d'entre elles sont entrepreneures et seulement 20% sont propriétaires terriennes (en incluant la copropriété avec leurs conjoints). Augmenter le revenu des femmes productrices a un impact direct et positif sur l'éducation des enfants et le confort du foyer.

Gayo:
Les montagnes Gayo sont situées dans la région Aceh sur l'île de Sumatra en Indonésie. Ce terroir mêlant montagnes et forêts tropicales possède une flore luxuriante qui offre un ombrage naturel aux caféiers : mimosas, pins, cèdres et espèces tropicales endémiques... Singes, oiseaux, reptiles, éléphants et les célèbres tigres de Sumatra sont des habitués des lieux.

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Fermeture hivernale

À compter du samedi 24 à 17H. Réouverture le samedi 7 janvier au marché de Rambouillet. Aucune commande ne pourra être traitée ni envoyée pendant cette période.

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