PAPOUASIE - TONY BIO
Produit certifié BIO
Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.
Pays : Papouasie-Nouvelle-Guinée
Région : Eastern Highlands
Coopérative : Roots
Espèce : Arabica
Profil sensoriel : « Des notes naturelles de Chocolat, noisette, caramel. »
Explication de nos étiquettes - cliquez ici
Caractéristiques
Variété : Blue Mountain, Typica, Orange Bourbon
Altitude : 1900 – 2022 m
Récolte : Mai à Septembre
Process : Lavé
Note SCA : 80+
Localisation :
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A propos :
Après avoir travaillé 17 ans comme agent de santé rural au centre de santé de Nupuru, dans les hautes terres de l'est de la Papouasie-Nouvelle-Guinée, Tony Tokah a décidé qu'il était temps de quitter son travail au Ministère de la Santé et de réaliser son rêve d'enfant : ouvrir une petite boutique dans son village reculé de Yasubi. Il a d’abord acheté une balance de 100 kg qu’il a installé à l’extérieur de sa boutique et du café en parche aux agriculteurs de sa communauté. Grâce à l’engagement et la bienveillance de Tony, la boutique a réussi à être prospère et est devenu une entreprise d’exportation : Monpi Coffee Exports.
Coopérative Roots:
En dix ans, Tony est passé du statut d'acheteur de café sur le bord de la route à celui de directeur de son entreprise d’exportation. Il est propriétaire d'un Dry Mill certifié Rainforest Alliance et Fair Trade et d'un entrepôt avec quatre points d'achat répartis dans la région de South Fore. Le réseau Roots a été créée en 2012 avec 179 producteurs. Aujourd’hui, le réseau regroupe 1 590 agriculteurs sur une surface agricole de 1 264,6 hectares au total. Ce regroupement propose des volumes réguliers de cafés certifiés de haute altitude (1900 – 2022 m) provenant du district d'Okapa, dans la province des Eastern Highlands.