café de spécialité, Arlo's coffee, torréfacteur, torréfaction rambouillet, Pérou, gamme découverte, café en grain, café moulu
café de spécialité, Arlo's coffee, torréfacteur, torréfaction rambouillet, Pérou, gamme découverte, café en grain, café moulu
Charger l'image dans la galerie, café de spécialité, Arlo's coffee, torréfacteur, torréfaction rambouillet, Pérou, gamme découverte, café en grain, café moulu
Charger l'image dans la galerie, café de spécialité, Arlo's coffee, torréfacteur, torréfaction rambouillet, Pérou, gamme découverte, café en grain, café moulu

PEROU - PALMA

Prix régulier €8,00

Prix unitaire par 

Taxes incluses

Poids

Mouture

Seulement -18 restant

Pays : Pérou
Région :
Cajamarca
Province :
Jaén
District :
Palma Central 
Producteur :
La coopérative Coopagro
Altitude :
2100 m
Espèce : Arabica
Profil sensoriel : « Des notes de caramel, de noisette et de fruits des bois. »

Explication de nos étiquettes - cliquez ici

Caractéristiques

Produit certifié BIO


Variété : Blend
Récolte : Avril à juillet
Type de récolte : Manuelle
Process : Lavé
Séchage : Patios
Note SCA : 83,5
Localisation :  

En photos 


En savoir plus

A propos :

Ce café est un blend certifié biologique, il est produit dans le terroir de Palma Central, près des cascades de San Andres à 2100 mètres d'altitude. Contrairement au terroir aride de Huabal d'où provient notre Condor, le terroir de Palma Central est très humide. Ces deux cafés de terroir sont très différenciants et expriment parfaitement en tasse les spécifités de leurs sols et de leurs environnements.

Palma Central :

Le Terroir de Palma Central se situe dans la province de Jaén dans la région de Cajamarca, à l'extrême Nord du Pérou, près de la frontière équatorienne. C'est un des terroirs situé à proximité du terroir de Huabal. Les producteurs de café possèdent souvent des parcelles de moins de 2 hectares. Les faibles volumes de café produits rendent l'exportation de café impossible en restant producteur indépendant. Les producteurs se sont donc unis autour d'une coopérative pour exporter. Ce café regroupe donc les productions de 6 caféiculteurs de la zone, situés à haute altitude. Transformé par les producteurs eux-mêmes, le café est ensuite revendu à la coopérative en parches, puis la coop effectue le déparchage ainsi.

La coopérative COOPAGRO:
Au Pérou, il est assez fréquent que certains industriels achètent du café certifié bien moins cher que le cours du café car ils font ensuite baisser la facture grâce à l'achat d'un plus gros volume de café non certifié. Difficile pour les producteurs de valoriser leur production et leur certification. C'est dans ce contexte que Belco a évidemment choisi de sourcer ce café en direct auprès de Coopagro ce qui lui permet de rémunérer de manière équitable les producteurs. Belco achète ce café à prix fixe, en fonction de son cahier des charges tout en prenant en compte le coût de production du café. Pas de bourse, pas de spéculation. Simple, direct, traçable et inscrit dans la durabilité. Ce café est pour eux et pour nous une façon de changer, ne serait-ce qu’un tout petit peu, les pratiques de l’industrie afin d’incarner, par nos actions, le changement que nous voulons pour la filière.

Fermer (esc)

Information

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Recherche

Ajouté au panier à l'instant