Café Equateur - Tulipe
Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.
EQUATEUR - TULIPE
Taxes incluses.
En stock
Indice de torréfaction
Café de la gamme éphémère
Nous estimons ce café disponible jusqu'en novembre.
Informations
Pays : Equateur
Région : Pichincha
Espèce : Arabica
Variétés : Blend
Altitude : 1600-1700 m
Process : Lavé
Note SCA : 84/100
Une forêt de nuages
Au nord-ouest de Quito, dans la région de Tulipe (Pichincha), ce café pousse entre 1 600 et 1 700 mètres, au cœur d'une forêt de nuages subtropicale. Humidité constante, températures douces, sols volcaniques : une brume permanente enveloppe les caféiers et filtre le soleil. Cette lumière rare ralentit la maturation des cerises — et c'est précisément là que tout se joue. Le fruit prend son temps, les grains gagnent en densité et en complexité aromatique.
En tasse, cette patience se lit dans un profil expressif et équilibré, aux notes d'agrumes, d'amandes et de pain grillé — toute la finesse et la vivacité des cafés d'altitude de Pichincha.
Le projet 1600
Ce café est né du projet Café 1600, lancé en 2010 sur d'anciens pâturages d'élevage par Mateo Patiño, Gilda Carrascal, Andrés Dávalos et leurs familles, accompagnés dès le départ par le producteur Arnaud Causse.
Pépinière maison, replantation progressive chaque année, ombrage naturel et biodiversité préservée autour des parcelles : ici, cette nouvelle génération de caféiculteurs cultive l'équilibre du vivant... sur une terre que personne ne croyait caféière il y a quelques décennies !
