Café certifié bio
Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.
ARLO'S COFFEE - BIO
Taxes incluses.
En stock
Notes aromatiques
"Notes naturelles de caramel, noisettes et d'agrumes"
Café avec peu de corps, rond en bouche et légèrement fuité.
Arlo's Coffee - Bio
Pour notre recette maison, nous avons longuement dégusté plusieurs associations de cafés de différentes origines. Nous sommes ainsi parvenu à réaliser un café aux arômes de caramel, de noisettes et d'agrumes.
Il s'adapte à toutes les méthodes d'extraction.
Informations
Pays : Honduras (60%)
Région : La Paz
Terroir : Marcala
Espèce : arabica
Variétés : Ihcafe 90, Icatu, Catuai rouge
Process : Lavé
Séchage : Naturel, au soleil
Altitude : 1200 - 1700 m
Récolte : Décembre à mars
Note SCA : 84/100
Informations
Pays : Pérou (40%)
Région : Amazonas
Terroir : Palma Central
Espèce : Arabica
Variété : Blend
Process : Lavé
Séchage : Patios
Altitude : 2100 m
Récolte : Avril à juillet
Note SCA : Inconnu
La coopérative COMSA au Honduras
Cette société privée appréhende la culture du café avec une approche basée sur la durabilité. La coopérative s’oriente vers le soutien des producteurs qui souhaitent mettre en place une agriculture biologique de pointe. Ensemble, la coopérative et les fermes travaillent à un changement de culture pour passer d’une agriculture conventionnelle à une agriculture biologique autour de valeurs environnementales très fortes. Les 700 producteurs qui constituent cette société reçoivent régulièrement des cours de dégustation de café et d'agriculture biologique. La coopérative subventionne également l'éducation des enfants de la communauté afin de favoriser les générations futures.
Le terroir de Palma Central au Pérou
Le Terroir de Palma Central se situe dans la province de Jaén dans la région de Cajamarca, à l'extrême Nord du Pérou, près de la frontière équatorienne. Les producteurs de café possèdent souvent des parcelles de moins de 2 hectares. Les faibles volumes de café produits rendent l'exportation de café impossible en restant producteur indépendant. Les producteurs se sont donc unis autour d'une coopérative pour exporter. Ce café regroupe donc les productions de 6 caféiculteurs de la zone, situés à haute altitude. Transformé par les producteurs eux-mêmes, le café est ensuite revendu à la coopérative en parches (enveloppe du grain de café), puis la coop effectue le déparchage ainsi que la constitution des lots.
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