Cafetières à l'italienne
Le saviez-vous ?
La cafetière italienne est inspirée de la « lessiveuse » de Louis-Bernard Rabaut, elle fut inventée en 1822 puis brevetée par Alfonso Bialetti en 1933. Cette cafetière se fait aussi appelée « moka ». C’est l’entreprise Bialetti qui l'a popularisée et continue toujours de la fabriquer. Traditionnellement composée d’aluminium, la moka existe désormais en inox et est déclinée en différents modèles et tailles.
Une mouture fine est à privilégier.
Articles de blog
Recettes extraction du café en méthode douce
Découvrez les recettes d'extraction en méthode douce. Vous y trouverez la Cafetière Italienne, l'Origami, la V60, l'Aeropress, la Chemex et la Cafetière Turque.
Comment bien choisir sa mouture et la conserver ?
La mouture qui peut paraître n'être qu'un détail, a en réalité toute son importance dans le résultat final qu'aura votre café! Elle n'est donc pas négligeable.