Concentré de Yuzu

Plongez dans l'univers de la haute expression aromatique avec le concentré de Yuzu Alain Milliat. Ce petit agrume japonais, à mi-chemin entre le citron vert, la mandarine et le pamplemousse - petite bombe de vitamine C et antioxydants - est ici sublimé dans une recette intense et texturée. Fidèle à l'exigence de la Maison Milliat, ce concentré offre une acidité tranchante et un parfum floral d'une persistance exceptionnelle.

Complexité aromatique : contrairement au citron classique, le yuzu apporte des notes d'écorces confites et une profondeur zestée qui transforme chaque préparation en une expérience gastronomique.

Ingrédients nobles : élaboré sans colorants ni arômes de synthèse, ce produit respecte l'équilibre délicat du fruit.

Signature de chef : utilisé par les plus grands mixologues et chefs cuisiniers, il devient enfin accessible pour vos créations à la maison.

Comment utiliser votre concentré de Yuzu ?

Véritable couteau suisse de la cuisine créative, le concentré de yuzu se prête à toutes vos envies. Quelques suggestions :

Yuzu Tonic & mocktails : allongez-le avec un tonic de qualité et beaucoup de glace pour un apéritif rafraîchissant et sophistiqué.

Thé & infusions : une cuillère à café dans un thé vert ou une infusion de gingembre suffit à transformer votre boisson chaude en un remède bien-être ultra-parfumé.

Sauces : intégrez quelques gouttes dans une vinaigrette pour une salade de crevettes, ou utilisez-le pour déglacer des noix de Saint-Jacques.

Parfumez vos ganaches, sorbets et sirops d'imbibage pour apporter une touche d'acidité élégante à vos desserts.