Café Kenya - Chania
Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.
KENYA - CHANIA
Taxes incluses.
En stock
Café de la gamme Découverte
Nous estimons ce café disponible jusqu'à février.
Informations
Pays : Kenya
Région : Province centrale
Espèce : Arabica
Variétés : Blend
Altitude : 1525 m
Récolte : Octobre à janvier
Process : Lavé
Séchage : Lits de séchage
Note SCA : 85,25/100
L'héritage de la famille Harries
Plongez au cœur de l'histoire du café kenyan avec le Chania Estate. Située à Thika, cette plantation mythique est gérée par Boyce Harries, représentant la 5ème génération d'une famille de caféiculteurs passionnés installée au Kenya depuis 1904. Ce café n'est pas seulement un grand cru, c'est un morceau d'histoire : Chania est aujourd'hui l'une des deux dernières fermes de taille moyenne encore en activité dans le pays.
Un terroir d'exception et une diversité unique
Ce café est le fruit d'un assemblage complexe et savant de variétés qui font la renommée du Kenya :
- French Mission (MF) : apprécié pour ses arbres imposants et ses fèves généreuses.
- SL34 : Le cultivar légendaire du Kenya, offrant une qualité en tasse exceptionnelle.
- Ruiru 11, Batian & K7 : des variétés sélectionnées pour leur résilience et leur résistance naturelle, garantissant une agriculture plus saine.
Chaque cerise est récoltée méticuleusement à la main avant d'être traitée directement sur la ferme (voie lavée), assurant une traçabilité totale et une fraîcheur incomparable.
Engagement social et durable
Depuis 2017, notre sourceur Belco travaille en relation directe avec Boyce Harries.
Dans la filière classique, jusqu'à 7 intermédiaires séparent le producteur du consommateur ! Ici, ce lien direct permet de garantir une rémunération juste à la famille Harries et une transparence totale pour vous. Boyce est un expert reconnu, alliant tradition familiale et organisation moderne.
Boire le café Chania Estate, c'est soutenir une agriculture responsable :
- La ferme réduit l'usage des pesticides au profit de techniques organiques et utilise le fumier de son propre élevage bovin pour une fertilisation naturelle.
- La ferme emploie 40 personnes à l'année et jusqu'à 300 lors des récoltes. Soucieux du bien-être de sa communauté, Boyce a fait construire une crèche sur place pour s'occuper des enfants des travailleurs.
