Café du Rwanda - Murambi Bio
Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.
RWANDA - MURAMBI - BIO
Taxes incluses.
En stock
Indice de torréfaction
Café de la gamme Découverte
Nous estimons ce café disponible jusqu'en novembre
Informations
Pays : Rwanda
Région : Province de l'Est
Terroir : Gatsibo
Ferme : Murambi
Espèce : Arabica
Variétés : Bourbon rouge
Process : Lavé
Séchage : Lits de séchage
Altitude : 1600 – 1886m
Récolte : Mars - juin
Note SCA : 84
Un profil rare
Ce café pousse dans la province de l'Est du Rwanda, sur les plaines verdoyantes qui bordent le parc national de l'Akagera. Le climat de la région lui donne un profil rare pour un café d'altitude : une acidité douce et un corps généreux, particulièrement révélé en espresso.
Un savoir-faire minutieux, du fruit à la tasse
Chaque cerise est triée, flottée pour écarter les fruits imparfaits, puis dépulpée et fermentée 12 à 15 heures avant un lavage soigné. Le grain sèche ensuite 18 à 21 jours sur des tables surélevées, retourné régulièrement.
L'héritage d'une famille rwandaise du café
Impexcor Coffee prend racine à Mibilizi, là où fut planté le premier caféier du Rwanda en 1904. Innocent Mwumvaneza y a fondé l'entreprise en 2008, avant de la transmettre à ses enfants. Une aventure familiale qui exporte aujourd'hui le meilleur du café rwandais depuis 22 stations réparties dans tout le pays !
