Qui est Cédric Turmel ?

L'histoire d'une passion 

Cédric Turmel a été formé à l'école Ferrandi aux métiers de pâtissier, de glacier et de confiseur. Il opte pour celui de chocolatier, séduit par la noblesse de la matière. 

Après avoir ouvert son magasin en 1999, il y renonce après 16 ans préférant le métier de chocolatier à celui de chef d'entreprise. Sa femme, Caroline Turmel l'accompagne dans la gestion de l'entreprise. Ainsi, Cédric Turmel peut s'adonner à sa passion : créer des chocolats dans son laboratoire et proposer des produits authentiques au vrai goût de cacao. 

Un savoir-faire précieux

Les fèves de cacao sont sélectionnées avec soin pour leurs arômes subtils. Ce passionné transforme plus de 3 tonnes de chocolats chaque année en pépites gourmandes, qu’elles soient au chocolat noir (de 70% à 100 % de cacao), au lait, au caramel ou aux noisettes.

Soucieux des diversités, Cédric Turmel souhaite répondre aux attentes de tous les gourmands, qu'ils soient allergiques (au lactose notamment) ou végans. Toutes les recettes sont 100% pur beurre de cacao. 

Une production artisanale

L'ensemble de la production est réalisée de façon artisanale dans sa boutique à Jouars-Pontchartrain, dans les Yvelines. Cédric Turmel fait partie du mouvement "Bean to Bar" qui consiste à travailler la fève de cacao pure jusqu'au produit fini. Une preuve d'artisanat et de qualité mais surtout de l'amour du produit qui se ressent à chaque bouchée. 

Et Arlo's Coffee dans tout ça ?

Dès le commencement en avril 2021, Arlo's Coffee s'est mis à la recherche de partenaires de qualité qui partagent les valeurs d'une production artisanale, du commerce équitable et du véritable goût du produit. Le circuit court est une des valeurs fondamentales pour Arlo's Coffee, la proximité du chocolatier a fini par sceller cette collaboration. 

Vous pouvez retrouver les produits Cédric Turmel sur notre site :
Chocolats – Arlo's Coffee (arloscoffee.com)

Photos non contractuelles