Café Equateur - Loja
Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.
EQUATEUR - LOJA BIO
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Produits complémentaires
Café de la gamme Découverte
Nous estimons ce café disponible jusqu'en août 2025
Café très parfumé, idéal en méthode douce et légère acidité en espresso
Informations
Pays : Equateur
Région : Loja
Espèce : Arabica
Variétés : Typica, Caucai, Bourbon et Castillo
Altitude : 1500 - 2100 m
Récolte : Avril
Process : Lavé
Séchage : Lits de séchage
Note SCA : 83,75/100
A propos
Là-bas, les plantations de café sont de petites parcelles de 1 hectare en moyenne par producteur. Seule la production de café est vendue, le reste étant utilisé pour cultiver leur nourriture.
Ce café est un mélange de Typica, Caucai, Bourbon et Castillo cultivé par de petits producteurs de la région de Loja, en Equateur.
Ces plantations sont situées dans les zones de haute montagne de la région sud-est de la province de Loja. Il s'agit de systèmes de production agroforestiers qui combinent la conservation des sols, la conservation de l'eau et la biodiversité des espèces terrestres et des oiseaux.
Ce café est proposé par l’Asociación de Producción Cafetalera del Sur Oriente de la Provincia de Loja, PROCAFEQ, et exporté par l’exportateur FAPCAFES, dont l’association est à l’origine.
L'association a été légalement créée en 2001, et est la première à mettre en place le processus de café lavé dans la région. En 2002, elle a commencé le processus de certification biologique, de commerce équitable et de certification de la qualité du café.
La coopérative FAPECAFES
FAPECAFES (Federación Regional de Asociaciones de Pequeños Cafetaleros Ecológicos del Sur) est une organisation à but non lucratif créée en 2002 pour faciliter l'accès au marché du café aux petits exploitants. Cette institution compte environ 1 200 membres, dont 95 % sont des petits producteurs dans les provinces de El Oro, Loja et Zamora-Chinchipe. La Federación est certifiée Fairtrade et biologique. Les cafés sont cultivés dans le respect des Hommes et de la nature.
Le terroir Sierra
Dans le terroir de Loja, les plantations de café s'étendent de 1200 m à 2100 m et s'articulent autour d'un ancien système volcanique, traversé du nord au sud par la chaîne de montagnes Real de los Andes. La région est humide : il pleut toute l’année avec de fortes précipitations entre octobre et mai. Ce terroir présente une grande diversité biologique, il accueille notamment le parc national de Podocarpus d’une superficie de 1 140 080 ha, classé patrimoine mondial de l’Unesco.
La culture du café dans la région a débuté il y a 200 ans. Cela a eu un impact économique et social important, tant dans les zones rurales que dans les zones urbaines. Les cafés du terroir de Loja sont réputés pour leur qualité. La principale variété cultivée dans la région est le Typica (plus de 35%). La zone produit également du Bourbon, du Caturra et des Pacas, San Salvador et Castilla. Traditionnellement, la récolte a lieu de mai à septembre, avec un pic en juillet.
La région Loja
La région de Loja est située dans le sud de l'Équateur, au pied des Andes, à la frontière avec le Pérou, près de la forêt de Piura. Pour les habitants de Loja, le café, présent dans la région depuis près de 200 ans, est plus qu'un produit, c'est un héritage.
La Loja se caractérise par une saison sèche de juillet à novembre bien définie propice à l’agriculture. En basse altitude, on trouve des vallées et des plaines où l'on cultive la canne à sucre et le maïs. Dans la zone en moyenne altitude, des montagnes avec des plantations de café, traditionnellement traitées par voie humide et en haute altitude on pratique majoritairement l'élevage de bovins.
La longévité exceptionnelle de ses habitants a valu à Vilcabamba le surnom de vallée des centenaires. Est né alors le mythe d'une vallée idyllique, incitant de nombreux Américains retraités en quête de « jeunesse éternelle » à investir dans les plantations caféières, notamment à Malacatos.
