Café Indonésie - Puntang
Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.
INDONÉSIE - PUNTANG
Taxes incluses.
En stock
Café de la gamme découverte
Nous estimons ce café disponible jusqu'à janvier.
Informations
Pays : Indonésie
Région : Java
Espèce : Arabica
Variétés : Typica, Catimor, Line S
Altitude : 1200 - 1500m
Récolte : Mai - Septembre
Process : Honey
Séchage : Lits de séchage
Note SCA : 85.25/100
Le secret des volcans de Java
Laissez-vous transporter au cœur de l'Indonésie, terre d'une richesse exceptionnelle. Dans cette mosaïque de terroirs, un trésor caché : le café de la région de Puntang, Java Ouest.
Cultivé exclusivement sous l'ombrage bienveillant d'une forêt d'espèces diverses (pins, eucalyptus, avocatiers...), il bénéficie d'une maturation lente et optimale. C'est dans ce microclimat unique, entre les volcans Guntur et Puntang, que les précieux plants de Typica, Line S et Catimor développent leur profil aromatique complexe et profond.
Chaque cerise est cueillie à la main avec une attention méticuleuse, puis préparée selon la délicate méthode Honey Process. Ce procédé naturel confère à ce café une douceur veloutée et des notes inoubliables.
La coopérative Klasik Beans
C'est notre partenaire privilégié pour vous offrir cette pépite ! Fondée en 2008, leur vision, portée par Eko, est une véritable philosophie de l'excellence : donner du pouvoir aux fermiers, cultiver la qualité et respecter la terre.
En choisissant ce café, vous soutenez non seulement un savoir-faire pionnier dans le café de spécialité indonésien, mais vous participez à un engagement fort pour améliorer les relations entre humains, ainsi que leur rapport à l'environnement et aux traditions.
Ce que vous allez aimer dans cette tasse :
- Une texture soyeuse grâce au Honey Process.
- Des arômes complexes, fruits d'une maturation lente sous les bois.
- L'assurance d'un achat éthique, directement issu d'une communauté de 200 producteurs passionnés.
