Café Bolivie - Aymara Bio
Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.
BOLIVIE - AYMARA BIO
Taxes incluses.
En stock
Produits complémentaires
Delonghi - Magnifica Start
Delonghi - Magnifica Start
Tablettes chocolat noir - 40gr
Tablettes chocolat noir - 40gr
Boîte 10 sucres cœurs
Boîte 10 sucres cœurs
Café de la gamme Découverte
Nous estimons ce café disponible jusqu'à mars.
Café très parfumé, idéal en méthode douce et légère acidité en espresso
Informations
Pays : Bolivie
Région : La Paz
Espèce : Arabica
Variétés : Typica & catuai rouge
Altitude : 1660 m
Récolte : Juin à octobre
Process : Lavé
Séchage : Patios
Note SCA : 83,5/100
A propos
Cela fait maintenant 3 ans que Belco nous propose des cafés de la région Nord. Lors de leur dernier voyage sourcing, ils ont constaté avec désespoir que des "consultants externes" ont conseillé au peuple Yungas de raser la forêt dans laquelle poussent les caféiers pour augmenter leur rendement, voire d'abandonner la certification bio pour autoriser les traitements chimiques.
Félix, fils de producteur de café bolivien et accompagnant Belco sur le terrain depuis 4 ans, déniche les potentiels de tasses, de terroirs mais surtout des potentiels humains et redonne à la filière un espoir de biodiversité en relançant la culture sous ombrage.
Le terroir Yungas
Yungas est un mot quéchua signifiant « Terres tièdes ». Cette zone géographique est une vallée forestière située à l’Ouest de la Bolivie. Zone de transition entre les hautes terres andines et les forêts de l'Est, elle est caractérisée par un climat tropical, pluvieux et tiède. La très réputée « Route des Yungas » aussi appelée Route de la Mort, relie La Paz à Coroico sur 80 kilomètres. D’une altitude moyenne de 3600 m, cette route est connue pour son extrême dangerosité car environ 250 voyageurs y périssaient chaque année. Construite par des prisonniers paraguayens lors de la guerre, elle était le seul itinéraire reliant La Paz à la forêt amazonienne. Pentes abruptes, voie unique sans garde-corps, pluie abondante, sol boueux, brouillard fréquent et nombreux camions transportant des produits agricoles l’ont rendu célèbre dans le monde entier.
Projet Aymara - Bolivie
Pour une production de café durable dans les forêts Yungas
Ensemble, LATA 16, Cooperativa San Juan, Cooperativa Aljiri et Belco ont contribué au recrutement d'experts agronomes, avec pour mission de produire 4 000 plants pour reboiser la zone des producteurs membres de l'initiative dans cette région.
4000 : Le nombre d'arbres plantés pour reforester les fermes sélectionnées par le projet Aymara.
60 : Le nombre d'hectares qui vont être reboisés grâce au projet Aymara.
35 : Le nombre de familles qui ont bénéficié du projet Aymara.
