Café Ethiopie - Coba Bio
Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.
ETHIOPIE - COBA BIO
Taxes incluses.
En stock
Café de la gamme Découverte
Nous estimons ce café disponible jusqu'à octobre.
Informations
Pays : Ethiopie
Région : Guji
Espèce : Arabica
Variétés : 74112, 74110, Heirloom
Altitude : 2100 - 2300 m
Récolte : Décembre à février
Process : Nature
Séchage : Lits de séchage
Note SCA : 87/100
À propos
Nous sommes fiers de vous présenter ce café nature issu de la station de Coba, nichée dans les hautes terres du Guji. Ce lot exceptionnel est le fruit du travail d’Habtamu Fikadu Aga, partenaire de longue date de notre sourceur Belco, qui fut l’un de ses premiers clients à l’export en 2020.
Engagé pour une filière plus juste, Habtamu place la formation et la répartition équitable des revenus au cœur de son projet. La station de Coba réunit les cerises de 116 petits producteurs indépendants, tous attachés à une culture soignée et respectueuse du terroir.
Le terroir Guji
Les origines du café à Guji remontent à plusieurs siècles, avec des variétés sauvages poussant naturellement dans les forêts de la région. Les communautés locales, principalement de l'ethnie Oromo, ont longtemps utilisé le café dans leurs pratiques traditionnelles avant son
exploitation commerciale.
L’appellation Guji a été longtemps comprise dans celle du Sidama. Dans le souci de mieux distinguer la qualité des cafés ici produits, cette appellation a été séparée dans les années 2000 par les autorités éthiopiennes. Cette récente appellation permet d’affiner la traçabilité des cafés et de révéler de façon plus précise leur qualité gustative et leur typicité en tasse.
Actuellement, l’appellation Guji produit certains des plus beaux cafés au monde. Le café est produit sur de hauts plateaux vallonnés dans un environnement forestier dense ou en semi-forêt, où la diversité des espèces endémiques apporte un ombrage optimal aux caféiers et joue dans la fertilité des sols.
Habtamu Fekadu Aga
La passion d'Habtamu Fekadu Aga pour le café remonte à l'époque où son grand-père lui proposait de l’accompagner dans les plantations pour lui transmettre ses connaissances. La famille a continué à travailler dans l'industrie du café et en 2015, Habtamu a fondé son entreprise, en s’intéressant à de nouvelles régions, notamment celles de Guji et Jimma.
Pour Habtamu, la formation et la juste répartition des richesses sont primordiales. Toute l’année, les producteurs bénéficient de formations aux méthodes de culture biologique et à la récolte sélective. Les producteurs indépendants reçoivent une prime pendant la récolte (1 à 2 birrs de plus que le prix du marché) ainsi que des bénéfices des ventes.
L’engagement social d’Habtamu dépasse les frontières de la station de lavage et s’étend à 3 projets principaux :
- Construction d’une école dans la communauté de Suke.
- Construction d'une route de 3 km entre Woreda Yabitu Coba et le village de Tome.
- Aide à l’approvisionnement en eau potable dans les régions les plus reculées.
