Café Guatemala - Maya
Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.
GUATEMALA - MAYA
Taxes incluses.
En stock
Produits complémentaires
Delonghi - Magnifica Start
Delonghi - Magnifica Start
Tablettes chocolat noir - 40gr
Tablettes chocolat noir - 40gr
Boîte 10 sucres cœurs
Boîte 10 sucres cœurs
Café de la gamme découverte
Nous estimons ce café disponible jusqu'à fin décembre.
Informations
Pays : Guatemala
Région : Huehuetenango
Espèce : Arabica
Variétés : Blend
Altitude : 1750 m
Récolte : Novembre - Février
Process : Lavé
Séchage : Patios
Note SCA : 82.5/100
A propos
Renardo et Jacqueline Ovalle sont des producteurs avec lesquels Belco travaille depuis de nombreuses années. Très engagés auprès de leurs employés sur leurs fermes, ils ont développé avec eux un projet pour un café régional qui a du sens. Le café MAYA vient à 80% du projet Qawale.
Qawale est un programme de soutien agronomique, technique, logistique et surtout financier à la communauté café de la région de Huehuetenango. Il s’articule autour de 3 piliers : une meilleure rémunération selon la qualité, des formations aux producteurs et une solution logistique à la collecte du café.
Ce café est le fruit d’environ 400 fermes voisines de Renardo et Jacqueline Ovalle, et certains ont maintenant fait du café leur unique source de revenus, notamment grâce à la prime qualité.
La région Huehuetenango
Parmi les trois régions non volcaniques du Guatemala, Huehuetenango est la zone de culture la plus élevée et la plus sèche. Bénéficiant de vents secs et chauds qui balaient les montagnes depuis la plaine mexicaine de Tehuantepec, la région est protégée du gel, ce qui permet de cultiver du café jusqu'à 2000 mètres d'altitude. L'éloignement de Huehuetenango oblige pratiquement tous les producteurs à traiter eux-mêmes leur café.
