Café Kenya - Kiambu
Tous nos cafés sont des cafés de spécialité pur arabica. Leur traçabilité permet notamment le contrôle de leur qualité et de leur excellence gustative mais également de préserver à la fois l'environnement et le producteur, en assurant à ce dernier une rémunération décente.
KENYA - KIAMBU
Taxes incluses.
En stock
Produits complémentaires
Delonghi - Magnifica Start
Delonghi - Magnifica Start
Tablettes chocolat noir - 40gr
Tablettes chocolat noir - 40gr
Boîte 10 sucres cœurs
Boîte 10 sucres cœurs
Café de la gamme Découverte
Nous estimons ce café disponible jusqu'à décembre
Café très parfumé, idéal en méthode douce et légère acidité en espresso
Informations
Pays : Kenya
Région : Mont Kenya
Espèce : Arabica
Variétés : K7 & Kiambu
Altitude : 1700 - 2200 m
Récolte : Octobre à mars
Process : Double lavé
Séchage : Lits de séchage
Note SCA : 84/100
A propos
Cette sélection est issue de petites productions du centre du pays, au sud du mont Kenya, sur les hauts plateaux de l'appellation "Kiambu". Il est produit par les comtés suivants : Nyeri, Kirinyaga, et Kiambu.
Les producteurs Kényans sont généralement de petits propriétaires. Les 2/3 ont en moyenne 300 arbres et produisent de 1000 à 1500 kg de cerises par an. Le tiers restant est propriétaire de ce qu'on appelle des "Estates", qui se regroupent en coopératives.
Combiné aux variétés kenyanes, comme ici le k7, cette méthode de préparation a donné au pays l'une des places les plus prestigieuses dans l'univers des cafés de spécialité, avec des cafés à l'acidité brillante depuis déjà de nombreuses années.
Mont Kenya
La région Mont Kenya est le point culminant du Kenya (5199 m) et le second plus haut sommet d'Afrique derrière le Kilimandjaro. Il se situe au centre du pays, au sud de l'équateur, à 150 kilomètres de la capitale Nairobi. Le mont Kenya est un volcan rouge de trois millions d'années.
Le café est arrivé au début du 20e siècle avec les colons britanniques. Après l'indépendance du Kenya en 1963, la caféiculture s'est étendue aux petits producteurs locaux. Cette transition a profondément marqué le paysage agricole et socio-économique de la région.
Aujourd’hui, la production de café est principalement organisée autour de petites exploitations familiales, la plupart cultivant le café sur des parcelles de moins d'un hectare. Elles sont généralement regroupés en coopératives qui jouent un rôle crucial dans la collecte, la transformation et la commercialisation du café.
