Fiche recette Cafetière Turque

Cafetière turque contemporaine grand volume qui rend hommage à l'une des plus anciennes méthodes de préparation du café au monde datant de l'empire ottoman.

Il a été conçu pour les coffee lovers qui n'ont pas encore essayé le café turc et qui recherchent une nouvelle expérience, mais aussi pour les afficionados de café turc qui apprécient le design moderne ainsi que son plus grand format.

Matériel : 

• Une cafetière turque 
• Un moulin 
• Une balance
• Un café de qualité 

Recette :

Café : 30g 
Mouture : très fine 
Eau : 300 ml - soit 3 tasses
Température : Ambiante 

• Verser l'eau dans la cafetière turque puis la faire chauffer sur une source de chaleur 
• Lorsque l'eau commence à frémir, ajouter le café et mélanger énergiquement
• Attendre que la mousse se forme et remonte au dessus du col puis retirer la cafetière turque du feu et mélanger
• Remettre sur le feu puis retirer dès que le café monte 
• Versez une petite quantité de café dans chaque tasse afin de bien répartir la mousse
• Attendre 3mn avant la dégustation pour que le marc tombe au fond de la tasse 

Tips : Privilégier des tasses à fond plat pour que le marc de café y reste.