café
20 juin 2022
Comment bien préparer son café de spécialité en méthode douce ?
Le café, ce breuvage tant apprécié pour commencer sa journée (80% des français le consomment au petit-déjeuner) et qui donne un coup de peps quand on en a besoin, représente 2 milliards de tasses bues chaque jour dans le monde entier! Si le café est rentré dans nos habitudes de consommation, on pourrait penser que sa préparation est un jeu d'enfant. Il s'avère en réalité que le processus est bien plus complexe qu'il n'y paraît. Si vous voulez être sûr de bien préparer votre café et révéler tous ses arômes c'est par ici, on vous dit tout!
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11 janv. 2022
Comment bien choisir sa mouture et la conserver?
La mouture qui peut paraître n'être qu'un détail, a en réalité toute son importance dans le résultat final qu'aura votre café! Elle n'est donc pas négligeable. Vous avez peut-être déjà été déçu(e) en dégustant un café fade et sans goût ou au contraire un café trop puissant. Alors que vous utilisez un café de qualité, fraîchement torréfié et moulu. Il se peut que vous ne choisissez pas la bonne mouture...
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